紹介者・金城大樹さんのバイト先の上司です。
那覇空港4階の「キリンビアアンドスナック」で 丸3年働いている。去年は桑田佳祐が客として店に来た。「張り切って料理を作 りました」。サインを求めたかったが、 ほかのお客さんの手前、さすがにできなかった。
友人に誘われてサーフィンを昨年始めた。 糸満の通称スーサイドが舞台だ。「沖で波を待っていたら、 大きな魚がはねたりウミガメがプカプカ浮いてきたり するんです」と、面白さの一端を話してくれた。 最近は仕事が忙しくなったため、友人と都合が合わず、 海にご無沙汰している。
この秋には九州に出る予定だ。今の勤務先が 持っている九州の店で、料理長になるための修行を することになっているのだ。沖縄の海でのサーフィンは 当分お預けということになりそうだ。
10年後の青写真を聞くと、「沖縄にいないかも しれません。もしかしたら外国にいるかも」。 夢は大きい。
礼儀正しく爽やかな雰囲気を持つ。 勤務先から高く評価されているのは当然だろう。 この人柄でこれからの道をどんどん切り開いて いくに間違いない。（沖縄王・西野浩史）
料理人
1981年生まれ。那覇市出身
次回は、宮国理奈さんです。
